Fleischerei & Genuss-Markt · Salzburg-Maxglan

Gutes Fleisch und tolle Sachen, die das Leben schöner machen.

Ins Geschäft schauen Öffnungszeiten

Elisabeth Isemann, Inhaberin von BEEF & MORE

Persönlich

Willkommen bei BEEF & MORE

Ich habe zwei große Leidenschaften: guten Geschmack und glückliche Kunden.

Dafür bin ich gern überall unterwegs, wo es Schönes und Gutes zu finden gibt – und bringe es zu uns nach Salzburg-Maxglan.

Wir freuen uns auf Sie!

Elisabeth IsemannInhaberin

Einblicke

Drei Bereiche, ein Haus

Viele kennen uns als Fleischerei und sind überrascht, was hinter der Tür noch alles wartet. Schauen Sie sich um, bevor Sie kommen.

Elisabeth Isemann steht mit ausgebreiteten Armen vor dem Eingang von BEEF & MORE — Herzlich willkommen in Salzburg-Maxglan

Der BEEF-Bereich

Rind, Schwein, Huhn, Lamm, Wild und Fisch aus der Theke – dazu Wurst, Käse und Fertiggerichte für schnelle Tage.

Weiter Blick in den BEEF-Bereich mit Kühltheken und schwarzen Regalen — Hier beginnt der BEEF-Bereich

Club-Steaks dry aged in der Kühltheke, vor der Salzsteinwand — Täglich frisch aus der Theke

Dry Aged Tomahawk-Steak auf dunklem Holz mit Rosmarin — Steaks vom Rind

Lachsforellen-Filets von Bluntaufisch, vakuumiert auf Eis — Fisch aus dem Bluntautal

Prosciutto, geräucherter Schopf und Karree von Vulcano im Kühlregal — Schinken aus der Steiermark

Zwei Kunden lassen sich an der Fleischtheke beraten — Wir nehmen uns Zeit

Der MORE-Bereich

Unter dem Glasdach: Gewürze, Öle, Essig, Pasta und Getränke – dazu Messer, Glas, Keramik und alles zum Verschenken.

Weiter Blick in den MORE-Bereich unter dem Glasdach — Und das ist der MORE-Bereich

Regal mit Gewürzdosen in vielen Sorten — Gewürze, Öl und Essig

Küchenmesser mit Holzgriffen an einer Magnetleiste — Messer, die halten

Von oben fotografierter gedeckter Tisch mit handbemalten Fischtellern und Keramikkrügen — Für einen schön gedeckten Tisch

Regal mit alkoholfreien Aperitifs und Cuvées in Glasflaschen — Auch ganz ohne Alkohol

Geschenkkorb mit Feinkost, eingepackt mit der BEEF & MORE Schleife — Wir packen es ein

Der Außenbereich

Wo gegrillt wird und wo samstags verkostet wird.

Ein Tomahawk-Steak auf dem Grill vor dem BEEF & MORE Anhänger — Hier wird gegrillt

Tische und Hocker im Außenbereich unter einem goldenen Vorhang — Außenbereich für die Verkostung am Samstag

Angerichtete Teller mit Fleisch und Beilagen für die Verkostung — Samstags von 11:30 bis 14 Uhr

Unser Sortiment

Für Genießer, Grill-Meister und Schön-Geister

Acht Bereiche. Tippen Sie auf einen, dann sehen Sie, was darin steht.

Aus unserer Fleisch-Fibel

Jedes Stück hat seinen Platz

Short Ribs, Fledermaus, Hanging Tender – viele der schönsten Stücke kennt kaum jemand. Hier sehen Sie, wo sie am Rind sitzen. All diese Stücke bekommen Sie bei uns im Geschäft.

Übersicht: Welches Teilstück vom Rind wo sitzt – Short Ribs, Tomahawk, Filet, Hüfte, Keule und mehr

Kerntemperaturen vom Steak: blue rare 43 Grad bis well done 74 Grad

Wie brate ich das perfekte Steak?

Von blue rare bei 43 Grad bis well done bei 74 Grad – die Kerntemperatur entscheidet, nicht die Uhr. Ein Thermometer ist die beste Anschaffung für jeden, der gern Fleisch macht.

Beides gibt es bei uns auch zum Mitnehmen – fragen Sie einfach danach.

Bei uns wird gefeiert